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5 décembre 2014
Maison de la Chimie
Végétariens, Végétaliens : quelles conséquences pour la santé, la croissance, la grossesse ?
Michel VIDAILHET
Faculté de Médecine de Nancy
⤢
48e JBP - 2014 - M. VIDAILHET
Introduction
Alimentation équilibrée
Groupes alimentaires nécessaires : Code couleur
Autres groupes
Régimes d'exclusion
pourquoi des bénéfices santé chez l'adulte ?
Définitions
Régime végétalien
Régime macrobiotique
Ces régimes sont effectivement possibles
Ces régimes sont effectivement possibles (2)
Prévalence du déficit en B12 chez les végétaliens et les végétariens
Des régimes thérapeutiques complexes !
Organismes en croissance et maturation
A l'adolescence
Deux pathologies sévères
Cas clinique 1
Cas clinique 2
Cas clinique 3
Danger des pseudo-laits chez les jeunes enfants
Composition de "laits" végétaux [/100mL]
Le régime macrobiotique
Synthèse et suivi
Suivi à long terme de cette cohorte
Conclusion
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